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53 route de Pitoys 64600 Anglet Tel : 05.59.31.42.38

la quetsche

La quetsche ou prune de Damas, est le fruit de l'une des variétés du prunier de Damas. Sous sa robe violette, elle cache une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé. Sa forme est oblongue et charnue. Elle est particulièrement répandue en Lorraine et Alsace.

Il existe de nombreuses variantes de quetsche, une variante peu connue est la "quetsche blanche". Ce fruit à la même forme et consistance que la quetsche traditionnelle mais est de couleur jaune claire avec un goût plus sucré et moins acidulé que la quetsche traditionnelle.

Les produits de cette page sont disponibles suivant arrivage et saison.

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